Šta je mašina za guljenje kakao zrna?
Mašina za ljuštenje kakao zrna je profesionalna oprema za preradu hrane posebno dizajnirana za uklanjanje vanjske ljuske s prženih zrna kakaa. Široko se koristi u proizvodnji kakao perja, preradi kakao praha i linijama za proizvodnju čokolade.
Tradicionalni ručni piling je dugotrajan, nisko efikasan i skup je u radu. Mašina za ljuštenje zamenjuje ručni rad, ostvaruje suvo fizičko ljuštenje i održava netaknute kakao zrnce uz visoku čistoću ljuštenja.
Zašto trebamo guliti kakao zrna?
Ljuske kakao zrna su gorke, bezukusne i tvrde. Ako se ne ogule u potpunosti, uticaće na boju, ukus i čistoću finalne čokolade i kakao praha.
Piling pomaže u uklanjanju gorkih nečistoća, poboljšava okus proizvoda, posvjetljuje boju kakaa, povećava čistoću kakao maslaca i podiže komercijalnu vrijednost kakao proizvoda.
Princip rada mašine za guljenje kakao zrna
Većina automatskih mašina za guljenje kakao zrna usvaja tehnologiju suvog fizičkog ljuštenja, sa četiri glavna koraka:
Hranjenje i sortiranje
Pečena kakao zrna se ravnomerno hrane. Ugrađeno sito uklanja prašinu i polomljena zrna za jednoliku obradu.
Friction Peelin
Pasulj ulazi u komoru za ljuštenje. Rotirajući valjci i fiksne ploče nježno trljaju i istiskuju pasulj kako bi se odvojile ljuske od kakao zrna bez lomljenja.
Air Separation
Ventilator velike brzine otpuhuje lagane ljuske. Teške čiste kakao zrna prirodno padaju, postižući automatsko odvajanje.
Sekundarni pregled i pražnjenje
Preostale sitne ljuske se ponovo uklanjaju. Čiste cijele kakao zrna se ispuštaju za sljedeći korak obrade.
Glavne prednosti mašine za guljenje kakao zrna
Suhi piling bez vode, bez hemijskih dodataka, siguran za hranu, visoka stopa ljuštenja do 98%+, niska stopa oštećenja pera, pogodno za male radionice i velike industrijske fabrike, jednostavan rad, stabilne performanse, niski troškovi održavanja.
Zaključak
Mašina za ljuštenje kakao zrna je neophodna oprema za predtretman u dubokoj preradi kakaa. Poboljšava efikasnost proizvodnje, smanjuje troškove rada i garantuje visokokvalitetne proizvode od kakaa.
Za male proizvođače čokolade i velike fabrike za preradu kakaa, neophodna je mašina za proizvodnju vrhunskog kakaa i čokoladnih proizvoda. Ako imate bilo kakve potrebe za nabavkom opreme ili tehnička pitanja, slobodno nas kontaktirajte za profesionalna rješenja i fabričke ponude.
